フリーズドライゆず

ゆず

細かくカットしたゆずの皮を使用しています。
汁物の薬味、ゆず茶やフルーツティ、生地に練り込んで使用できます。
少量で香りが立ち、マスキング食材としてもお使い頂けます。

素材の大きさ

直径7cmのお皿に乗せました。2~5mmサイズです。
多少粉状のものも含まれます。

1袋の量

約A4サイズの袋に入ってます。
(袋サイズ:30*20cm)

使い方・アレンジレシピ

名称 乾燥ゆず
原材料名 ゆず皮
内容量 60g
ケース入数 20袋/1箱
保存方法 直射日光及び高温多湿の場所を避けて冷暗所(25℃以下)にて保存してください。
100gあたり エネルギー:333kcal
水分:8.0g
たん白質:6.8g
脂質:2.8g
炭水化物:80.1g
灰分:2.3g
ナトリウム:28mg
主要原産地 日本
乾燥地 日本
注意事項 ※本品の製造ラインでは、えび、かに、小麦、卵、乳成分を使用した製品も製造しております。
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フリーズドライとは

素材のおいしさをそのままとじこめるフリーズドライ製法
凍らせた状態で真空状態にし、水分を昇華させて乾燥させる特殊な技術です。
製造過程において、過度に加熱をすることがないため、香りや色、食感が生きていると言われます。

過度に熱をかけないフリーズドライ製法は、その他の製法と比べると損失が少なく栄養素が失われにくい製法と言われています。
(※栄養素によって異なります)

フリーズドライ

簡単、手軽、ゴミが出ない、フリーズドライ食材は、企業給食や社員食堂、宅食、宅配サービス、旅館、ホテルの朝食用などに、幅広くご使用いただいています。