カットや水切りの必要がないので、作業工程も軽減されます。
お椀に入れ、味噌汁液を注ぐと豆腐の食感に戻ります。
素材の大きさ
直径24cmのお皿に乗せました。中には壊れ品も混ざっています。
1袋の量
約A4サイズの袋に入ってます。
(袋サイズ：30*20cm）
お湯をかける前後の比較
大さじ1杯分をお湯で戻す前後の比較です。絹ごし豆腐の様になります。
フリーズドライ豆腐とフリーズドライおくらを水で戻し、水気を切った後、塩とごま油、削り節を加えて和え、いりごまをふりかければ完成。
お味噌汁にフリーズドライ豆腐を入れて約１分でできあがります。
インスタント味噌汁の場合は、具と一緒にフリーズドライ豆腐を入れてお湯を注げば具だくさんお味噌汁が完成します。
フリーズドライ豆腐をお湯で戻し、軽くつぶします。フリーズドライ油揚げと、フリーズドライ三つ葉を加えます。
（豆腐を戻した水分で油揚げと三つ葉が戻ります）
醤油、酒、白ごまを加えて混ぜで完成。
麻婆豆腐の素と一緒にフリーズドライ豆腐を炒めて出来上がりです。
| 名称 | 乾燥豆腐 |
|---|---|
| 原材料名 | 豆腐（豆乳、マルトース、でん粉）、凝固剤、シリコーン樹脂 |
| 内容量 | 100g |
| ケース入数 | 20袋/1箱 |
| 保存方法 | 直射日光及び高温多湿の場所を避けて冷暗所（25℃以下）にて保存してください。 |
| 100gあたり | エネルギー：381kcal 水分：4.0g たん白質：12.5g 脂質：2.4g 炭水化物：77.4g 灰分：3.7g ナトリウム：360mg |
| 主要原産地 | 中国 |
| 乾燥地 | 中国 |
| 注意事項 | ※本品の製造ラインでは、えび、かに、小麦、卵、乳成分を使用した製品も製造しております。 |
フリーズドライのほうれん草です。
熱湯を注ぎ、約1分待ちます。
お湯でほうれん草が戻り、
色鮮やかになります。
ザルなどでお湯を切ります。
水気を切った状態です。
そのまま、おひたしとして
お召し上がりいただけます。
素材のおいしさをそのままとじこめるフリーズドライ製法
凍らせた状態で真空状態にし、水分を昇華させて乾燥させる特殊な技術です。
製造過程において、過度に加熱をすることがないため、香りや色、食感が生きていると言われます。
過度に熱をかけないフリーズドライ製法は、その他の製法と比べると損失が少なく栄養素が失われにくい製法と言われています。
(※栄養素によって異なります)
